Rillettes de Sardines sur croissants
Personnes
10
Temps de préparation
Difficulté
Coût
Recette créée par :
un chef, membre du BBCC
Instants de consommation :
Petit déjeuner
Goûter
Dîner
Déjeuner
Brunch
Apéritif
Recette réalisée avec :
Liste des ingrédients
- 10 Croissants
- 250g de sardines à l’huile d’olive vierge extra
- 50g de mayonnaise
- 10g de jus de citron
- 10g de vinaigre de Xérès
- 10 Anchois de Santoña
- 3g d'épices couscou
- 20g de petites câpres
- Sel & Poivre
- 100g de Muffulatta de Nouvelle-Orleans
Étapes de préparation
- Égoutter les sardines
- Dans un bol, ajouter la mayonnaise, le jus de citron, le vinaigre de Xérès, les épices à couscous, les anchois et les capres
- Mélanger grossièrement à la fourchette pour garder des morceaux
- Ajouter sel et poivre
- Couper les croissants de la veille en tranche de 8/10mim
- Les disposer sur une plaque avec un papier sulfurisé
- Badigeonner légèrement avec l’huile citronnée
- Passer au four 8min à 200°C pour toaster les croissants
- Garnir les croutons de croissants avec la rillette d’anchois
- Décorer avec la Muffuletta de Nouvelle-Orleans
